Tarafor ou salade de persil à la crème de sésame

2018-02-13

Rincez, essorez, effeuillez le persil plat. Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Ingrédients

  • Pour 8 personnes
  • 5 bouquets de persil plat
  • 200 g de crème sésame
  • 3 gousses d'ail
  • 7,5 cl de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sel

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez, effeuillez le persil plat. Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Etape 2

Pelez, coupez en deux l'ail, ôtez le germe. Pilez l'ail avec un mortier jusqu'à obtenir une purée fine. Ajoutez la crème de sésame, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau.

Etape 3

Mélangez jusqu'à obtenir une consistance liquide. Incorporez le persil haché. Répartissez sur des assiettes et dégustez frais.

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