Salade de pommes de terre avec du magret de canard

2018-02-17

Rincez les pommes de terre avec leur peau. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites les cuire pendant 30 minutes à couvert. Vérifiez la cuisson en le piquant avec la pointe d’un couteau. Les égoutter.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 200 g de magret de canard
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 4 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 salades roquettes
  • Sel - Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez les pommes de terre avec leur peau. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et faites les cuire pendant 30 minutes à couvert. Vérifiez la cuisson en le piquant avec la pointe d'un couteau. Les égoutter.

Etape 2

Les Rafraîchir sous le robinet d'eau froide. Les peler, les couper en rondelles. Pelez, ciselez les échalotes. Triez, rincez, essorez les salades.

Etape 3

Coupez en fines lamelles le canard. Dans un saladier faites la vinaigrette en mélangeant sel, poivre, moutarde, vinaigre, huile.

Etape 4

Émulsionnez avec un fouet. Incorporez les échalotes, la salade, les lamelles de magret de canard. Mélangez délicatement et dégustez.

Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Related Recipes:
  • Tagliatelles au poulet avec ses légumes

    Tagliatelles au poulet avec ses légumes

  • Gratin d'aubergines

    Gratin d’aubergines

  • Photo Salade d'épinards

    Salade d’épinards

  • Salade de spaghettis avec du saumon

    Salade de spaghettis avec du saumon

  • Paupiettes Estivales

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *