Ananas poché

Etape 1

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les petites graines avec la pointe d'un couteau.

Etape 2

Pelez l'ananas et faites des tranches de 1 cm d'épaisseur environ.

Etape 3

Dans une casserole versez le litre d'eau avec les 300 g de sucre, la gousse de vanille fendue en deux, l'anis étoilée, tout en remuant portez à ébullition.

Etape 4

Plongez les tranches d'ananas et les faire pocher sur feu doux dans le sirop jusqu'à ce que le fruit soit fondant.

Etape 5

Disposez les tranches dans des assiettes à dessert, arrosez de rhum, faites les flamber.

Etape 6

Servez rapidement