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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Endives au saumon fumé et à l’orange

2021-02-26

Rincez, essorez,  ciselez les ciboulettes. Rincez, essorez et émincez les endives. Les citronner pour éviter qu’elles noircissent. Découpez le saumon en fines lamelles.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 2 endives
  • 120 g de saumon fumé
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 2 oranges non traitées
  • 1 jus de citron
  • L'huile d'olive
  • fleur de sel de Guérande

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez, ciselez les ciboulettes.

Etape 2

Rincez, essorez et émincez les endives.

Etape 3

Les citronner pour éviter qu'elles noircissent. Découpez le saumon en fines lamelles.

Etape 4

Pelez les oranges à vif, détachez les quartiers.

Etape 5

Dans un saladier déposez tous les ingrédients endives/ saumon/ oranges/ ciboulette/.

Etape 6

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, poivrez, quelques grains de sel de Guérande.

Etape 7

Mélangez délicatement et dégustez.

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