Bananes caramélisées

Etape 1

Pelez, coupez en deux les bananes dans le sens de la longueur.

Etape 2

Dans une poêle avec 75 g de beurre, sur feu vif, faites-les colorer en les retournant délicatement.

Etape 3

Versez le ½ verre d’eau et de sirop de canne.

Etape 4

Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 2 minutes sur feu moyen.

Etape 5

Retirez les bananes.

Etape 6

Dans la même cocotte, avec le beurre restant, les graines de sésame, les noix, les pignons de pin et 5 cl de caramel liquide.

Etape 7

Laissez cuire quelques instants, le temps que le caramel liquide prenne.

Etape 8

Déposez à nouveau les bananes dans la cocotte, tournez-les souvent sans les casser, en ajoutant petit à petit le caramel restant.

Etape 9

Présentez les bananes dans un plat de service.

Etape 10

Flamber au rhum.

Etape 11

Et dégustez rapidement