Clafoutis au jambon, au roquefort et aux noix

2017-01-01

Coupez le jambon en fines lamelles. Concassez grossièrement les noix. Émiettez le roquefort.

Beurrez un moule à manqué. Répartissez les lamelles de jambon, les lardons, les noix concassées, le roquefort émietté

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 6 tranches de jambon de Serrano
  • 225 g de roquefort
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 75 g de lardons fumés
  • 100 g de gruyère râpé
  • 60 cl de lait
  • 50 cl de crème fleurette
  • 9 œufs entiers
  • 9 cuillères à café de maïzena
  • 3 brins de thym
  • 1 noix de beurre
  • sel / poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez le jambon en fines lamelles. Concassez grossièrement les noix. Émiettez le roquefort.

Etape 2

Beurrez un moule à manqué. Répartissez les lamelles de jambon, les lardons, les noix concassées, le roquefort émietté

Etape 3

Dans un récipient fouettez les œufs en incorporant la maïzena, nappez les lamelles de jambon / les lardons / les noix / le roquefort. Parsemez de gruyère râpé et de thym frais.

Etape 4

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. A ce moment vérifiez la cuisson. Sortez le clafoutis du four et servez rapidement.

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