Cœurs de porc braisés
2021-04-10- Niveau : Difficile
Pelez, coupez en deux les gousses d’ail. Ôtez le germe. Lavez essorez le bouquet de persil. Et hachez ensembles l’ail / et persil /.
Pelez les oignons et les émincés. Pelez les carottes et les couper en rondelles.
Ingrédients
Pelez, coupez en deux les gousses d'ail. Ôtez le germe. Lavez essorez le bouquet de persil. Et hachez ensembles l'ail / et persil /.
Pelez les oignons et les émincés. Pelez les carottes et les couper en rondelles.
Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, faites revenir l'émincé d'oignons et les rondelles de carottes, tout en remuant pendant 10 min. Salez, poivrez. Parsemez un peu de persillade.
Rincez, séchez les cœurs. Découpez-les en gros cubes. Enlevez les parties blanches et la graisse. Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, faites revenir les morceaux de cœurs, sur feu vif. Salez, poivrez.
Mouillez avec le vin blanc sec. Portez à ébullition. Couvrez la cocotte. Baissez le feu. Faites mijoter pendant 10 minutes environ. Ajoutez les carottes et les oignons en attente, en prolongeant de 10 minutes la cuisson.
Vérifiez la cuisson. Parsemez de persillade. Arrêtez le feu et laissez reposer pendant 10 minutes. A ce moment présentez les morceaux de cœurs dans un plat creux, avec les carottes et les oignons. Bon appétit!!
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
Etape 17
Etape 18
Etape 19
Etape 20
Etape 21
Etape 22
Etape 23
Etape 24
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