Compote de pommes au caramel
2021-05-03- Cuisine : Compote
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Pelez, coupez en deux les pommes. Ôtez les pépins et les détailler en lamelles. Les citronner pour éviter qu’elles noircissent. Faites les cuire dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes sur feu doux. Et réservez.
Ingrédients
Pelez, coupez en deux les pommes. Ôtez les pépins et les détailler en lamelles. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent. Faites les cuire dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes sur feu doux. Et réservez. Dans une petite casserole versez les 3 cuillères à soupe d'eau, le jus d'un citron, les 120 g de sucre en poudre. Portez à ébullition jusqu'à obtenir un caramel ambre.
Plongez la casserole dans un récipient rempli d'eau froide pour arrêter la cuisson. Versez ce caramel dans la compote de pommes, tout en mélangeant et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Hors du feu ajoutez le calvados. Montez la crème fleurette en chantilly et dégustez avec la compote
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
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