Courgettes râpées à la fêta

2021-04-09

Coupez la feta en petits cubes. Rincez, séchez les courgettes. Coupez-les extrémités. Les râper avec une râpe à gros trous. Déposez-les dans un récipient d’eau glacée, afin de les raffermir pendant 5 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 5 petites courgettes
  • 300 g de fêta
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel - poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez la feta en petits cubes.

Etape 2

Rincez, séchez les courgettes.

Etape 3

Coupez-les extrémités.

Etape 4

Les râper avec une râpe à gros trous.

Etape 5

Déposez-les dans un récipient d'eau glacée, afin de les raffermir pendant 5 minutes.

Etape 6

Dans un bol mélangez le jus d'orange, de citron, l'huile d'arachide.

Etape 7

Battez avec un fouet pour émulsionner la sauce.

Etape 8

Salez, poivrez.

Etape 9

Égouttez les courgettes en les pressant dans vos mains par petites quantités à la fois.

Etape 10

Assaisonnez-les de sauce.

Etape 11

Garnissez de cubes de fêta et dégustez.

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