Filets de dorade en julienne

2018-01-03

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Dans une poêle avec 50 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 800 g de filets de dorade
  • 2 blancs de poireau
  • 4 branches de céleri
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 petits navets nouveaux
  • 50 g de beurre
  • 2 dl de crème fraîche
  • 1 citron
  • Sel poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, rincez, coupez tous les légumes en fins bâtonnets. Dans une poêle avec 50 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.

Etape 2

Faites cuire la julienne de légumes salez et poivrez. Vérifiez la cuisson. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.

Etape 3

Beurrez un plat à gratin répartissez la julienne dans le fond du plat, salez, poivrez les filets de poisson et les déposez sur les légumes.

Etape 4

Mélangez le jus du citron et la crème fraîche. Versez sur le poisson couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et faites cuire pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson. Dégustez

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