Crème de potiron au Boursin

Etape 1

Rincez, séchez et coupez en 2 le potiron.

Etape 2

Ôtez les graines et détaillez-le en petits cubes.

Etape 3

Pelez, lavez et coupez en cubes les pommes de terre.

Etape 4

Pelez, émincez les oignons.

Etape 5

Dans une cocotte avec une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen.

Etape 6

Faites blondir les oignons tout en remuant, incorporez les herbes de Provence, les cubes de potiron, salez, poivrez.

Etape 7

Mouillez avec de l'eau froide à la hauteur des légumes qui doivent être complètement immergés.

Etape 8

Ajoutez les cubes de pommes de terre, le cube de bouillon de volaille.

Etape 9

Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 heure 30 minutes.

Etape 10

Mondez, épépinez et concassez les tomates que vous incorporez ainsi que le fromage ail / fines herbes.

Etape 11

Portez à ébullition.

Etape 12

Goûtez l'assaisonnement.

Etape 13

Mixez. Ajoutez du bouillon si nécessaire et laissez cuire 10 minutes sur doux.

Etape 14

Servez le potage avec quelques dés de tomates, 1 cuillère à soupe de crème fleurette.

Etape 15

Quelques brins de ciboulettes ciselées. Et dégustez.