Risotto au saumon et à la citronnelle

Etape 1

Coupez-les blancs de poulet en fines lamelles.

Etape 2

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide faites les revenir pendant quelques minutes, salez, poivrez.

Etape 3

Égouttez les champignons.

Etape 4

Rincez, essorez et hachez le persil.

Etape 5

Pelez et coupez en 2 l'ail.

Etape 6

Ôtez le germe et hachez-la finement.

Etape 7

Pelez, émincez les oignons. Réservez.

Etape 8

Versez le litre d'eau froide, avec les cubes de bouillon.

Etape 9

Portez à ébullition jusqu'à ce que les cubes soient fondus. Réservez.

Etape 10

Dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir l'ail restant, tout en mélangeant, ajoutez les champignons que vous faites revenir sur feu vif pendant 4 minutes.

Etape 11

Ajoutez les lamelles de poulet tout en mélangeant.

Etape 12

Mouillez avec le vin blanc sec, que vous laissez évaporé.

Etape 13

Incorporez le mascarpone, le persil. Mélangez et réservez.

Etape 14

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu moyen, faites fondre les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Etape 15

Mouillez avec le bouillon de légumes et ajoutez la préparation / poulet / riz / gruyère râpé / Mélangez et dégustez.