Endives aux noix, aux raisins, et au roquefort

2018-02-11

Triez, rincez, essorez la salade. Émiettez le roquefort. Dans un saladier préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile, sel, poivre.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 scarole
  • 50 g de noix concassées
  • 50 g de raisins secs
  • 100 g de roquefort
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre xérès
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel - Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Triez, rincez, essorez la salade. Émiettez le roquefort. Dans un saladier préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel, poivre.

Etape 2

Triez, rincez, essorez la salade. Émiettez le roquefort. Dans un saladier préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel, poivre.

Etape 3

Émulsionnez la sauce avec un fouet. Ajoutez la salade, mélangez. Puis incorporez le roquefort, les noix, les raisins. Dégustez.

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