Figues chaudes au caramel à la crème
2021-04-14- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Rincez, séchez les figues. Avec la pointe d’un couteau entailler une croix dessus le sommet de la figue. Dans une poêle faites un caramel avec le sucre en poudre et 1 cuillerée à soupe d’eau froide.
Ingrédients
Rincez, séchez les figues. Avec la pointe d'un couteau entailler une croix dessus le sommet de la figue. Dans une poêle faites un caramel avec le sucre en poudre et 1 cuillerée à soupe d'eau froide. Lorsque le caramel est doré ajoutez les 25 cl de crème fleurette, 3 cuillères à soupe de crème. Laissez caraméliser.
Plongez les figues dans le caramel, la tête vers le haut pendant 3 minutes sur feu doux, en les arrosant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent comme une fleur. Déposez les figues sur chaque assiette. Nappez de caramel et dégustez
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
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