Flamusse aux abricots

2021-05-03

Hachez grossièrement les pistaches vertes. Lavez, séchez et coupez en deux les abricots. Ôtez le noyau. Détaillez-les en quartiers. Dorer les quartiers d’abricots dans une poêle avec le beurre, sur feu vif, pendant 5 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 12 abricots
  • 50 g de beurre
  • 4 œufs entiers
  • 25 cl de lait
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 paquet de levure chimique
  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 g de pistaches vertes décortiquées

Préparation de la recette

Etape 1

Hachez grossièrement les pistaches vertes. Lavez, séchez et coupez en deux les abricots.

Etape 2

Ôtez le noyau.

Etape 3

Détaillez-les en quartiers.

Etape 4

Dorer les quartiers d'abricots dans une poêle avec le beurre, sur feu vif, pendant 5 minutes.

Etape 5

Répartissez dans un plat à tarte beurré.

Etape 6

Dans un saladier battez les œufs en omelette avec le sucre, puis incorporez peu à peu la farine, la levure, et ajoutez par petites quantités le lait pour éviter des grumeaux.

Etape 7

Versez la pâte sur les abricots.

Etape 8

Répartissez les pistaches hachées.

Etape 9

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 10

Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.

Etape 11

Vérifiez la cuisson.

Etape 12

Sortez la flamusse du four.

Etape 13

Saupoudrez de sucre en poudre et dégustez tiède où froide

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