Flans d’avocat aux crevettes
2016-12-28- Cuisine : Flans salés
Versez de l’eau froide dans une assiette creuse, plongez les feuilles de gélatine pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Décortiquez les crevettes et les détailler en tronçons. Gardez en quelques-unes pour la déco.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 avocats
- 400 g de crevettes roses cuites
- 1 cuillère à café de purée de piment
- 1 cuillère à café de Nuöc Mam
- 1 citron vert
- 4 feuilles de gélatine
- 2 brins de coriandre ciselées
Préparation de la recette
Etape 1
Versez de l'eau froide dans une assiette creuse, plongez les feuilles de gélatine pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Décortiquez les crevettes et les détailler en tronçons. Gardez en quelques-unes pour la déco.
Etape 2
Pressez le citron vert. Versez le jus de citron dans une petite casserole que vous faites légèrement chauffer. Hors du feu incorporez la gélatine et tout en remuant faites la dissoudre.
Etape 3
Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et la peau. Mixez la chair avec le jus de citron / gélatine / Nuöc Mam /. Ajoutez la purée de piment et les tronçons de crevettes. Mélangez.
Etape 4
Répartissez cette préparation dans des ramequins légèrement, placez dans le réfrigérateur pendant 2 heures. Et dégustez.
Note des membres
(0 / 5)
0 personne(s) ont noté cette recette
Related Recipes:
-
Cassolette de thon
-
Pâtes fraîches au homard
-
Pâtes aux coques
-
Salade de spaghettis avec du saumon
-
Rillettes de saumon à l’aneth