Fondant d’aubergines et de tomates
2021-02-27- Cuisine : Fondant
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Réalisez ce fondant : Pelez, coupez en deux l’ail. Ôtez le germe et les hacher avec le basilic. Dans une passoire déposez les aubergines, avec une pincée de gros sel.
Ingrédients
Pelez, coupez en deux l'ail. Ôtez le germe et les hacher avec le basilic. Dans une passoire déposez les aubergines, avec une pincée de gros sel. Laissez dégorger pendant 1 heure. A ce moment passez les aubergines sous le robinet d'eau froide afin d'enlever le gros sel. Les sécher avec un papier absorbant. Les coupez en tranches. Rincez, séchez, coupez en rondelles les tomates. Dans un plat superposez tomates / aubergines / Parsemez d'ail / basilic hachés / Mouillez avec le bouillon de volaille, parsemez de parmesan. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que le parmesan soit bien doré. Et dégustez.Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
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