Galette à la pomme et à la pistache

Etape 1

Pelez, Coupez-les pommes en fines lamelles.

Etape 2

Les citronner pour éviter qu'elles noircissent.

Etape 3

Dans une poêle avec le beurre, faites fondre les pommes sur feu doux.

Etape 4

Laissez refroidir.

Etape 5

Préparez la crème en mélangeant le sucre, la poudre d'amandes, la poudre de pistaches, versez peu à peu le lait.

Etape 6

Ajoutez l'œuf, et les pommes.

Etape 7

Mélangez délicatement.

Etape 8

Découpez 8 ronds de pâte de 10 cm environ.

Etape 9

Répartissez la crème au centre de chaque rond, quelques pistaches entières.

Etape 10

Recouvrez du deuxième rond de pâte feuilletée.

Etape 11

Faites des stries avec un couteau.

Etape 12

Soudez solidement les bords en humectant avec un peu d'eau.

Etape 13

Avec un pinceau dorez les galettes de jaune d'œuf.

Etape 14

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 15

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Etape 16

A ce moment sortez du four.

Etape 17

Laissez refroidir et dégustez