Galettes au saumon

2018-01-01

Coupez le saumon en morceaux et le mixer. Incorporez dans le saumon le gingembre, l’aneth, le jus de citron vert.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 500 g de saumon (Sans peau ni arêtes)
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cuillère 1/2 à soupe de gingembre frais râpé
  • 5 brins d'aneth ciselés
  • Huile d'olive
  • Chapelure
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez le saumon en morceaux et le mixer. Incorporez dans le saumon le gingembre, l'aneth, le jus de citron vert. Salez, poivrez. Bien mélanger.

Etape 2

Formez des petites galettes. Saupoudrez de chapelure.

Etape 3

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sur feu vif. Faites les dorer pendant quelques minutes recto verso.

Etape 4

Dégustez ces galettes de saumon, avec une salade de pousses d'épinards, assaisonnées à l'ail.

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