Gaspacho de betteraves

2021-03-12

Pelez, coupez en 2 l’ail. Ôtez le germe. Pelez l’oignon, et le concombre. Pelez les betteraves cuites et les détailler en petits cubes. Mixez l’ail avec l’oignon et la betterave.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 500 g de betteraves cuites
  • 2 pots de fromage fjord
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 concombre
  • 4 brins de ciboulette ciselés
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 4 tranches de poitrine fumée

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, coupez en 2 l'ail, et ôtez le germe.

Etape 2

Pelez l'oignon, et le concombre.

Etape 3

Pelez les betteraves cuites et les détailler en petits cubes.

Etape 4

Mixez l'ail avec l'oignon et la betterave.

Etape 5

Incorporez le fromage blanc, le vinaigre, le Tabasco, sel, poivre.

Etape 6

Goûtez l’assaisonnement. Filmez.

Etape 7

Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 8

Dans une poêle sans matière grasse, sur feu vif, faites griller la poitrine fumée sur feu vif.

Etape 9

Réservez et laissez refroidir. Mixez les tranches de poitrine fumée.

Etape 10

Parsemez de ciboulette ciselée et de chapelure croustillante de poitrine fumée et dégustez.

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