Gratin d’escargots au pain d’épices

Etape 1

Pelez, coupez en deux les gousses d'ail ôtez le germe.

Etape 2

Pelez hachez les échalotes avec les gousses d'ail.

Etape 3

Déposez les tranches de pain d'épices dans un plat à gratin.

Etape 4

Préchauffez le four à 150° C thermostat 5.

Etape 5

Enfournez jusqu'au dessèchement des tranches en surveillant pour éviter qu'elles brûlent.

Etape 6

Laissez refroidir et mixez pour obtenir une poudre fine.

Etape 7

Dans une poêle avec une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, faites fondre les échalotes, l'ail, tout en remuant.

Etape 8

Incorporez les escargots et la crème fleurette.

Etape 9

Faites mijoter pendant 10 minutes.

Etape 10

Versez cette préparation dans 4 bols individuels.

Etape 11

Parsemez de poudre de pain d'épices.

Etape 12

Passez sous le gril du four pour obtenir un gratin doré