Kakis glacés à la créole

Etape 1

Rincez, séchez les kakis.

Etape 2

Les décalotter du côté pédoncule, retirez la pulpe avec une cuillère à café en veillant à ne pas percer la peau.

Etape 3

Versez quelques gouttes de rhum dans chaque fruit.

Etape 4

Laisser macérer au frais pendant 1 heure.

Etape 5

Mélangez la pulpe des kakis avec la glace à la vanille.

Etape 6

Garnir les fruits évidés avec ce mélange et les placer au congélateur pendant 30 minutes.

Etape 7

Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace en chantilly très ferme.

Etape 8

Garnir les fruits glacés avec la crème.

Etape 9

Déposez les cerises confites pour la décoration.

Etape 10

Et dégustez.