Kakis glacés à la créole

2021-06-10

Rincez, séchez les kakis. Les décalotter du côté pédoncule, retirez la pulpe avec une cuillère à café en veillant à ne pas percer la peau.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 4 kakis mûrs à point
  • 4 cuillères à café de rhum
  • 2 boules de glace à la vanille
  • 1 dl de crème fraîche
  • 20 g de sucre glace
  • 4 cerises confites

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez les kakis.

Etape 2

Les décalotter du côté pédoncule, retirez la pulpe avec une cuillère à café en veillant à ne pas percer la peau.

Etape 3

Versez quelques gouttes de rhum dans chaque fruit.

Etape 4

Laisser macérer au frais pendant 1 heure.

Etape 5

Mélangez la pulpe des kakis avec la glace à la vanille.

Etape 6

Garnir les fruits évidés avec ce mélange et les placer au congélateur pendant 30 minutes.

Etape 7

Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace en chantilly très ferme.

Etape 8

Garnir les fruits glacés avec la crème.

Etape 9

Déposez les cerises confites pour la décoration.

Etape 10

Et dégustez.

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