Pudding aux bananes

2017-12-29

Rincez, séchez, prélevez le zeste de citron. Pressez le jus pour en extraire le jus. Pelez les bananes, les écraser grossièrement avec une fourchette avec le sucre vanillé, le jus de citron.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 bananes
  • 1 orange non traité
  • 1 citron non traité
  • 3 œufs entiers
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre ramolli
  • 10 cl de sirop de sucre de canne

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez, prélevez le zeste de citron. Pressez le jus pour en extraire le jus. Pelez les bananes, les écraser grossièrement avec une fourchette avec le sucre vanillé, le jus de citron.

Etape 2

Battez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le zeste de citron jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre.

Etape 3

Incorporez le beurre ramolli, la farine par petites quantités, la levure, et les bananes écrasées. Bien mélanger.

Etape 4

Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 5

Rincez, séchez l'orange. Prélevez le zeste de l'orange et l'émincer. Pressez le fruit pour recueillir le jus.

Etape 6

Versez le jus d'orange dans une casserole avec le sirop de sucre de canne. Portez à ébullition. Incorporez le zeste de l'orange et faites cuire par frémissements pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

Etape 7

Démoulez le pudding. Découpez des parts et dégustez frais avec la sauce à l'orange.

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