Reines Claude caramélisées au mascarpone

Etape 1

Fouettez la crème fleurette avec le mascarpone, le sucre vanillé pendant quelques minutes.

Etape 2

Réservez au réfrigérateur.

Etape 3

Lavez, séchez les prunes reines-claudes, Coupez-les en deux

Etape 4

Ôtez le noyau.

Etape 5

Dans un plat versez la cassonade que vous faites caraméliser sur feu vif avec 1 cuillère à soupe d'eau froide.

Etape 6

Lorsque le caramel devient ambre, ajoutez le beurre ramolli, sans s'arrêter de remuer.

Etape 7

Incorporez les reines-claudes, les enrober du caramel, sur feu doux.

Etape 8

Et faites cuire les fruits jusqu'à obtenir une compote.

Etape 9

Répartissez les reines-claudes dans 4 assiettes à dessert. R

Etape 10

emplissez les demi-fruits de la crème.

Etape 11

Et dégustez