Royal de mangues avec de l’ananas

Etape 1

Pelez, pressez le jus de l'orange, des pamplemousses, le jus d'un citron.

Etape 2

Pelez, coupez la mangue en petits morceaux.

Etape 3

Dans un récipient mélangez la mangue, le jus de l'orange,, le pamplemousse, le jus d'un citron, avec 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre.

Etape 4

Bien mélanger.

Etape 5

Dans une boule à thé, enfermez une dizaine de graines de coriandre et deux gousses fendues de cardamone.

Etape 6

Plongez la boule à thé au centre des jus de fruits pressés.

Etape 7

Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Etape 8

Déposez les morceaux de mangue dans une casserole, ajoutez une 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre, une 1/2 cuillère à café de noix de muscade, le jus d'un 1/2 citron vert et une cuillerée à soupe de sucre en poudre.

Etape 9

Placez sur feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Etape 10

Lorsque le jus est évaporé et que l'ananas est cuit.

Etape 11

A ce moment répartir dans des verres.

Etape 12

Laissez refroidir.

Etape 13

Déposez au frais pendant 30 minutes et dégustez.