Salade de pommes de terre à la Marocaine

2018-02-12

Pelez, rincez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire pendant 25 minutes. Pelez, émincez les oignons.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 3 oignons
  • 1 piment rouge
  • 1 cuillère à soupe rase de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café rase de graines de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, rincez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire pendant 25 minutes. Pelez, émincez les oignons.

Etape 2

Écrasez les graines de coriandre. Versez l'huile dans une sauteuse, sur feu moyen faites fondre les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajoutez le cumin et les graines de coriandre écrasées. Et poursuivez la cuisson de 3 minutes. Réservez. Égouttez les pommes de terre et laissez tiédir.

Etape 3

Les couper en rondelles épaisses. Déposez-les dans un plat creux. Rincez, séchez, émincez le piment. Ajoutez les oignons, les piments, la coriandre, dans le plat des pommes de terre, arrosez d'un filet d'huile d'olive, et servez aussitôt

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