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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Salade de riz

2018-02-09

Ôtez les graines et la peau du poivron. Coupez-le en fines lanières. Égouttez le thon et le maïs. Dans un saladier, faites une vinaigrette avec 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d’huile de noix.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 250 g de riz
  • 4 œufs durs
  • 1 boite de thon nature
  • 1/2 poivron
  • 200g où 1 boite de maïs
  • 10 tomates cerises
  • 1 bouquet de ciboulette ciselée
  • 4 radis coupés en rondelles
  • 2 carottes râpées
  • 100 g de champignons de paris coupés en lamelles

Préparation de la recette

Etape 1

Ôtez les graines et la peau du poivron. Coupez-le en fines lanières. Égouttez le thon et le maïs.

Etape 2

Dans un saladier, faites une vinaigrette avec 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de noix.

Etape 3

Émulsionnez la sauce avec un fouet. Incorporez la ciboulette, le riz, le thon, le maïs, le 1/2 poivron, radis, carottes et champignons. Mélangez délicatement.

Etape 4

Décorez avec les tomates cerise et les œufs durs couper en 4. Dégustez.

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