Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

2021-05-07

Pelez, rincez, coupez en fines rondelles les poireaux, et les pommes de terre. Dans une grande marmite avec du beurre faites revenir les poireaux, salez et poivrez.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 4 grosses pommes de terre
  • 6 poireaux
  • 30 g de beurre
  • 1,5 litres d’eau
  • Sel - Persil

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, rincez, coupez en fines rondelles les poireaux, et les pommes de terre.

Etape 2

Dans une grande marmite avec du beurre faites revenir les poireaux, salez et poivrez.

Etape 3

Mouillez avec l’eau bouillante, ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant 1 heure.

Etape 4

Vérifiez la cuisson.

Etape 5

Passez au moulin à légumes.

Etape 6

Versez dans une soupière la soupe, parsemez de petits morceaux de beurre ainsi que le persil haché.

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