Tajine de poulet au miel

2021-07-12

Pelez, coupez en deux les gousses d’ail, ôtez le germe et hachez-les. Pelez, hachez les oignons. Dans une poêle sans matière grasse où antiadhésive faites dorer les amandes.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 poulet entier
  • 4 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 125 g d'amandes
  • 125 g de dattes
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 4 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 6 feuilles de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 dose de pistils de safran

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, coupez en deux les gousses d'ail, ôtez le germe et hachez-les.

Etape 2

Pelez, hachez les oignons.

Etape 3

Dans une poêle sans matière grasse où antiadhésive faites dorer les amandes.

Etape 4

Coupez le poulet en morceaux, saupoudrez-le des épices, sel, poivre, la coriandre ciselée, nappez de miel en ayant soin de bien enrober chaque morceaux

Etape 5

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu vif, faites revenir les morceaux de poulet en les retournant souvent.

Etape 6

Incorporez l'ail, les oignons, les dattes, mouillez avec le bouillon de légumes.

Etape 7

Portez à ébullition et faites cuire à couvert pendant 40 minutes.

Etape 8

Vérifiez la cuisson, goûtez l'assaisonnement.

Etape 9

Déposez le poulet dans un plat à service, dégustez avec un riz nature accompagné d'une salade verte assaisonnée

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