Tiramisu fraîcheur aux fruits

Etape 1

Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre glace, le jus d'orange et le mascarpone.

Etape 2

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel fin.

Etape 3

Les incorporer délicatement à la préparation.

Etape 4

Égouttez les pêches en conservant le sirop que vous versez dans une assiette creuse.

Etape 5

Trempez les biscuits rapidement dans le sirop de pêches.

Etape 6

Déposez une couche de biscuits imbibés dans des verrines, où des coupes, des lamelles de pêches, de la crème dessus.

Etape 7

Recommencez pour une couche de biscuits imbibés, des lamelles de pêches, des framboises, de la crème et terminer par des framboises.

Etape 8

Décorez avec quelques feuilles de menthe.

Etape 9

Laissez reposer 4 h au minimum au réfrigérateur et dégustez bien frais