Boulettes de bœuf à la compote d’oignons

2017-12-24

Pelez, émincez les oignons. Faites-les cuire dans une casserole avec le vinaigre et le sucre de canne sur feu doux pendant 30 minutes, en remuant souvent jusqu’à la caramélisation.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 300 g de viande de bœuf haché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 4 feuilles de basilic ciselées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • La compote :
  • 2 oignons
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 20 g de sucre en poudre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, émincez les oignons. Faites-les cuire dans une casserole avec le vinaigre et le sucre de canne sur feu doux pendant 30 minutes, en remuant souvent jusqu'à la caramélisation.

Etape 2

Dans un plat creux mélangez la viande, les épices, le basilic, l'ail écrasée et la chapelure. Salez et poivrez. Formez des boulettes.

Etape 3

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites cuire les boulettes pendant quelques secondes et obtenir une couleur dorée. Servez avec la compote d'oignons.

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