Boulettes de poisson au curry

Etape 1

Pelez, coupez l'ail en deux, ôtez le germe, et hachez. Rincez, séchez les filets de poisson.

Etape 2

Les mixer avec l'ail, les tiges de coriandre, la sauce de soja, la maïzena. Confectionnez des boulettes de poisson, déposez les dans une assiette et réservez 30 minutes au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire.

Etape 3

Pendant ce temps dans une sauteuse avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, faites fondre la pâte de curry, ajoutez peu à peu le lait de noix de coco tout en remuant.

Etape 4

Portez à ébullition, plongez les boulettes de poisson et faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes

Etape 5

Ajoutez les ciboulettes, le sucre, la sauce de poisson, l'oignon, prolongez la cuisson de 2 minutes.

Etape 6

Vérifiez la cuisson, parsemez de feuilles de coriandre et dégustez avec du riz basmati.