Coq au vin avec des macaronis

Etape 1

Pelez, émincez les carottes et les échalotes.

Etape 2

Pelez, essuyez, coupez en fines lamelles les champignons.

Etape 3

Dans un récipient déposez les cuisses de coq à mariner avec les carottes, les feuilles de laurier, le thym, 2 branches de persil, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, sel et poivre.

Etape 4

Couvrez d'un linge propre.

Etape 5

Et faites mariner tout une nuit.

Etape 6

Le lendemain, égouttez les cuisses de coq.

Etape 7

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, et sur feu vif.

Etape 8

Faites revenir les cuisses de coq.

Etape 9

Quand elles sont biens dorées ajoutez les échalotes émincées, la farine tout en remuant.

Etape 10

Versez le vin, ajoutez les légumes de la marinade, les champignons.

Etape 11

Portez à ébullition, puis baissez les feu et faites mijoter pendant 2 heures à couvert.

Etape 12

Pendant ce temps faites cuire les macaronis dans un récipient avec de l'eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur le paquet.

Etape 13

Les égoutter.

Etape 14

Répartissez les pâtes dans un plat à gratin.

Etape 15

Versez la crème liquide.

Etape 16

Parsemez de Beaufort râpé.

Etape 17

Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.

Etape 18

Enfourner et faites gratiner pendant 10 minutes.

Etape 19

Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement du poulet puis servez-le avec le gratin de macaronis.