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Verrines de pamplemousse au crabe et au surimi

2021-04-12

Pelez les pamplemousses à vif. Les couper en petits dés en enlevant la peau blanche qui donne de l’amertume. Découpez-les surimis en rondelles fines.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 2 pamplemousses roses
  • 1 citron
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 1 boite de chair de crabes sans cartilages
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez les pamplemousses à vif.

Etape 2

Les couper en petits dés en enlevant la peau blanche qui donne de l'amertume.

Etape 3

Découpez-les surimis en rondelles fines.

Etape 4

Égouttez la chair de crabe.

Etape 5

Dans un saladier mélangez les pamplemousses, crabe, surimi.

Etape 6

Versez le jus de citron.

Etape 7

Mélangez.

Etape 8

Répartissez dans des verrines, nappez de crème fraîche épaisse.

Etape 9

Dégustez bien frais

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