Court-bouillon pour poisson
2017-11-26- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Épluchez et coupez la carotte et l’oignon en rondelles, versez l’eau ajoutez le bouquet garni.
Ingrédients
Épluchez et coupez la carotte et l’oignon en rondelles, versez l’eau ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes, salez, poivrez incorporez le vinaigre. Éteindre le feu et laissez infuser pendant 10 minutes. Passez au chinois.
Ce court-bouillon pour poisson peut servir pour un potage ou pour une sauce blanche, il se garde en bocal stérilisé.Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
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