Croquettes à la Japonaise

Etape 1

Pelez, hachez l'oignon. Pelez, coupez en cubes les pommes de terre. Les plonger dans une eau froide salée.

Etape 2

Portez à ébullition, faites les cuire pendant 15 à 20 minutes environ. Les écrasées avec un presse purée.

Etape 3

Dans un saladier mélangez les pommes de terre, l'oignon haché, la chair de saucisses. Salez légèrement et poivrez. Bien mélanger et formez des boulettes, les enrobées de jaunes d’œufs, puis dans la chapelure.

Etape 4

Plongez les boulettes dans une huile de friture chaude jusqu'à ce qu'elles soient biens dorées. Les déposer sur du papier absorbant.

Etape 5

Dégustez avec une mayonnaise, où du ketchup accompagné d'un riz nature.