Feuilleté au foie gras

2021-05-03

Coupez le foie gras en 6 parts égales. Coupez-la en très fines rondelles. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail la détailler en 6 parts égales.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 120 g de foie gras de canard entier et crû
  • 1 truffe de 30 g environ coupé en fines lamelles
  • 1 jaune d'œuf

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez le foie gras en 6 parts égales.

Etape 2

Coupez-la en très fines rondelles.

Etape 3

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail la détailler en 6 parts égales.

Etape 4

Positionnez les lamelles de foie gras au centre, et une rondelle de truffe dessus.

Etape 5

Pliez en forme de triangle où en chausson.

Etape 6

Avec un pinceau de cuisine badigeonnez de jaune d'œuf.

Etape 7

Déposez les feuilletés de foie gras sur la plaque du four.

Etape 8

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 9

Enfournez et faites cuire jusqu'à obtenir une couleur dorée de la pâte feuilletée.

Etape 10

Servez et dégustez en entrée.

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