Gratin de potimarron

2018-02-19

Pelez, coupez le potimarron en morceaux et le faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez, puis écrasez au moulin à légumes, salez, poivrez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 800 g de potimarron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de gouda
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 pincée de cumin
  • sel et poivre
  • 1 noix de beurre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, coupez le potimarron en morceaux et le faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez, puis écrasez au moulin à légumes, salez, poivrez.

Etape 2

Ajoutez une pincée de cumin. Mélangez en ajoutant le beurre et les ciboulettes hachées. Versez dans un moule à gratin beurré.

Etape 3

Émincez le gouda, répartissez par-dessus avec le reste de ciboulette, arrosez d’huile d’olive. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. Enfournez et faites gratiner pendant 10 minutes. Servez chaud.

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