Moussaka au mouton et aux piments
2021-05-07Rincez, séchez, pelez les aubergines en laissant quelques bandes de peau alternées. Coupez-les en 4, en morceaux de 10 cm. Laissez reposer dans l’eau salée pendant 10 minutes.
Les égouttez. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez la viande, portez à nouveau ébullition et faites cuire la viande pendant 25 minutes. Égouttez et réservez.
Ingrédients
Rincez, séchez, pelez les aubergines en laissant quelques bandes de peau alternées. Coupez-les en 4, en morceaux de 10 cm. Laissez reposer dans l'eau salée pendant 10 minutes.
Les égouttez. Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez la viande, portez à nouveau ébullition et faites cuire la viande pendant 25 minutes. Égouttez et réservez.
Pelez, émincez les oignons. Coupez en morceaux les tomates et les piments verts.
Dans une cocotte avec l'huile d'arachide sur feu vif, faites revenir tous les légumes, en incorporant la viande, les tomates, les piments et laissez mijoter ensembles pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson. Retirez du feu.
Présentez dans un plat demi-creux et dégustez
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
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