Pains aux raisins

Etape 1

Délayez la levure de boulanger avec le lait tiède, ajoutez la moitié de la farine, faire un petit pâton.

Etape 2

Laissez levez pendant 30 minutes dans un endroit tiède.

Etape 3

Faites gonfler les raisins dans un bol rempli de thé chaud couvrez, préparer la pâte.

Etape 4

Mélangez la farine, le levain, le sucre, les œufs et la pincée de sel.

Etape 5

Pétrissez pendant 5 minutes en frappant la pâte pour la rendre élastique, ajoutez le lait, incorporez le beurre ramolli, les raisins de Corinthe.

Etape 6

Pétrissez encore un peu et vous laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède.

Etape 7

Partagez la pâte en 12 morceaux.

Etape 8

Façonnez ceux-ci en boudins.

Etape 9

Enroulez-les en spirale et laissez lever 30 minutes que vous aurez disposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Etape 10

Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.

Etape 11

Enfournez et faites dorez les petits pains à l’œuf.

Etape 12

Saupoudrez-les de sucre en grains.

Etape 13

Faites les cuire pendant 20 minutes.

Etape 14

Servez de préférence tiède ou froid