Poêlée relevée de crevettes à la pistache

2021-05-18

Avec la pointe d’un couteau grattez la terre des champignons, les essuyer avec un linge humide. Et les détaillez en fines lamelles.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 400 g de crevettes roses crues
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de pistaches non salées et concassées
  • 1 piment
  • 1 morceau de galanga frais de 3 cm râpé
  • 1 morceau de gingembre frais de 4 cm râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Préparation de la recette

Etape 1

Avec la pointe d'un couteau grattez la terre des champignons, les essuyer avec un linge humide.

Etape 2

Et les détaillez en fines lamelles.

Etape 3

Pelez, émincez l'oignon.

Etape 4

Coupez en deux le poivron.

Etape 5

Ôtez les petites graines et la membrane blanche.

Etape 6

Et l'émincer.

Etape 7

Dans un bol préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients muscade/ sel / poivre / huile d'olive / Bien mélanger.

Etape 8

Décortiquez les crevettes et les déposer dans un saladier avec le jus d'un citron et le piment écrasé où haché.

Etape 9

Laissez mariner pendant 15 minutes au frais.

Etape 10

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons, les champignons, les crevettes, le jus de la marinade et faites cuire sur feu doux pendant 10 minutes.

Etape 11

Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement, parsemez de pistaches concassées.

Etape 12

Et dégustez.

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