Poisson à la ciboule et au gingembre

2017-02-23

Rincez, séchez les filets de poisson. Pelez, hachez très fin le gingembre. Hachez finement les ciboules et l’ail.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 500 de filet de poisson blanc
  • 30 g de racine de gingembre
  • 4 brins de ciboule
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja noir
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez les filets de poisson. Pelez, hachez très fin le gingembre. Hachez finement les ciboules et l’ail.

Etape 2

Remplissez d’eau un autocuiseur portez à ébullition.

Etape 3

Posez les filets de poisson dans le panier perforé. Parsemez de gingembre haché. Déposez le panier au-dessus de l’eau bouillante. Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.

Etape 4

Retirez les filets de poisson du panier, les dresser sur chaque assiette. Parsemez de ciboule, nappez de sauce de soja.

Etape 5

Au moment dernier moment faites frire l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'arachide. Arrosez-les de cette préparation. Dégustez.

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