Pommes farcies au bleu de causses

2021-06-08

Pelez, Coupez-les pommes. Ôtez un chapeau puis les évidez avec un vide pommes. Citronnez pour éviter qu’elles noircissent. Écrasez le roquefort avec la crème épaisse. Garnissez l’intérieur de chaque pomme.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 6 pommes reinettes
  • 40 g de beurre 1
  • 20 g de roquefort
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère 1/2 à soupe de fruits confits
  • quelques pincées de poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, Coupez-les pommes.

Etape 2

Ôtez un chapeau puis les évidez avec un vide pommes.

Etape 3

Citronnez pour éviter qu'elles noircissent.

Etape 4

Écrasez le roquefort avec la crème épaisse.

Etape 5

Garnissez l'intérieur de chaque pomme.

Etape 6

Dans une petite casserole faites fondre sur feu doux le beurre en ajoutant le jus de citron, arrosez les pommes que vous déposez dans un plat allant au four.

Etape 7

Remettez les chapeaux sur chaque fruit.

Etape 8

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 9

Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.

Etape 10

Vérifiez la cuisson, poivrez légèrement les pommes.

Etape 11

Déglacez le plat avec le cognac, ajoutez les dés de fruits confits dans la sauce pour les faire gonfler.

Etape 12

Dégustez tiède

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