Pot-au-feu aux coquillages

Etape 1

Rincez, coupez en 4 le fenouil.

Etape 2

Pelez, émincez les carottes.

Etape 3

Coupez-les poireaux en rondelles.

Etape 4

Pelez, lavez et coupez en petits dés le navet.

Etape 5

Rincez, coupez en tronçons la branche de céleri.

Etape 6

Versez dans une cocotte avec 2,5 litres d'eau, portez à ébullition, plongez tous ces légumes, faites les cuire pendant 30 minutes.

Etape 7

Pendant ce temps lavez les coquillages.

Etape 8

Retirez les légumes et les répartir dans des assiettes creuses.

Etape 9

A nouveau portez à ébullition le bouillon et plongez les coquillages pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.

Etape 10

Les égoutter et répartir sur les légumes de pot-au-feu aux coquillages.