Salade Espagnole de mer

Etape 1

Plongez les œufs dans une casserole d'eau froide salée.

Etape 2

Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes.

Etape 3

Les écaler.

Etape 4

Rincez, brossez les pommes de terre avec leur peau.

Etape 5

Déposez-les dans une casserole d'eau froide salée.

Etape 6

Portez à ébullition.

Etape 7

Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes à couvert.

Etape 8

Vérifiez la cuisson en les piquants avec la pointe d'un couteau.

Etape 9

Les égouttez.

Etape 10

Plongez-les dans de l'eau froide.

Etape 11

Les peler.

Etape 12

Les laissez refroidir, et les détailler en rondelles.

Etape 13

Égouttez les petits pois, les haricots verts et le thon.

Etape 14

Lavez, séchez, coupez en deux le poivron.

Etape 15

Enlevez les graines et les membranes fibreuses.

Etape 16

L'émincer.

Etape 17

Pelez, émincez l'oignon.

Etape 18

Pelez, coupez en deux la tomate l'épépiner et la détailler en petits dés.

Etape 19

Dans un saladier préparez la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel, poivre.

Etape 20

Émulsionner avec un fouet.

Etape 21

Incorporez tous les légumes.

Etape 22

Mélangez délicatement.

Etape 23

Au dernier moment ajoutez la mayonnaise.

Etape 24

Mélangez délicatement et dégustez.